こだわり

つかむと手からサラサラとこぼれる粉
形のない水
目には見えない酵母菌

不安定な材料を組み合わせて作り上げるパンの種類と味は無限大。

私たちは、パンを単に「作る」のではなく
丹念に「創る」ものだと確信しています。

材料を厳選するのはもちろんのこと
発酵種、ルヴァン種、湯種などの「種」や様々な発酵法を駆使して
独特の食感や風味を創りだしています。

あんぱん、メロンパン、クリームパンといった昔ながらの日本のパンから
ワインやスープに合うハード系のパン
またパンのコンテストで入賞した斬新なパンまで多数取り揃えております。