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プロフィール

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店主 小島 秀文

1972年生まれ。愛知県出身。 立命館大学経営学部卒業。
アパレル企業勤務を経て、社会福祉法人にて知的ハンディ者の自立支援の一環として7年間パン作りに携わる。
その後、一からパン作りを学び直そうと、神戸、京都の有名店やホテルで研鑽を積む。
2006年からルパンベーカーズの店長を務める。
ホテル時代から各種コンテストへ積極的に参加し、約5年間で9回の最終選考会出場をはたす。
2011年にルパンベーカーズ退社。
独立準備期間中にカリフォルニアレーズン協会のセミナー(京都)と
カリフォルニアくるみ協会のセミナー(東京、名古屋、神戸)の講師を務める。
同年8月、京都市北区紫野にて「雨の日も 風の日も」を開業する。

【コンクール賞歴】

平成17年 オーストラリアマカダミアナッツをつかったおいしいパンのコンテスト 銀賞
平成18年 カリフォルニアレーズン新商品開発コンテスト グッドアイデア賞
平成20年 全日本カリフォルニアくるみ製菓製パンコンテスト パンの部金賞
平成21年 全日本カリフォルニアくるみ製菓製パンコンテスト グランプリ
平成22年 カリフォルニアレーズン新商品開発コンテスト 特別賞